近期，蓝蛙餐厅被罚12万，因食材超期变质、后厨操作不规范。报道一出，迅速引发网友的关注与热议。其中有网友留言道：民以食为天，有关部门应该加强日常的监督和管理。那么，发现过期食品如何处罚呢?具体情况赶紧跟着小编一起来看看吧!

　　近日，蓝蛙餐饮管理(上海)有限公司北京朝阳门分公司因违反食品安全法，被北京市朝阳区市场监督管理局罚款12万元，并没收违法所得252元。处罚详情显示，根据舆情报道反映的问题，经调查，当事人存在使用发黑变质的食品原料牛油果的情况;当事人经理确认之前存在舆情所描述的员工在洗菜池清洗墩布、擦拭刀具的抹布擦拭垃圾桶存在抹布混用，从业人员操作不规范等问题;当事人油炸食品、冰箱、冷库温度记录、报损记录、清洗消毒不规范。

　　今年315期间，媒体记者卧底蓝蛙(北京悠唐购物中心店)发现，该门店制作沙拉的水果有发黑发烂的;依然使用超过保质期的蔬菜，食材有效期标签随意更换;海鲜池里放完拖布桶再洗菜等现象。

　　案例1

　　2月15日，市场监管综合执法总队收到北京市食品检验研究院关于华北盒马网络科技有限公司新华东街分公司销售的“冰鲜三文鱼鱼腩”菌落总数项目不符合GB10136-2015《食品安全国家标准 动物性水产制品》要求，检验结论为不合格的报告。北京市市场监管局依法责令当事人改正上述违法行为，给予没收违法所得并处以罚款的行政处罚，罚没款合计51140元。

　　案例2

　　北京门头沟葵苑饭庄未有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，未保持该场所环境整洁案

　　2022年12月22日，门头沟区市场监管局在检查中发现葵苑饭庄门店后厨操作间内环境卫生较差，地面存在积油积水。执法人员当场责令改正并予以警告。2023年1月4日，执法人员再次进行检查时发现其后厨操作间内卫生环境依然较差。门头沟区市场监管局依法责令当事人改正上述违法行为，并处罚款5000元。

　　案例3

　　北京俄斯科餐饮管理有限公司生产经营油脂酸败、用超过保质期的食品原料生产经营、未经许可从事食品生产经营活动、经营标签不符合规定、进货时未查验许可证和相关证明文件、未按规定建立并遵守进货查验记录、对经营商品作虚假或者引人误解的商业宣传案

　　2月8日，北京市石景山区市场监管局接到举报称，当事人就餐环境脏乱，不符合餐饮服务的相关规定，请求该局依法查处。当日，该局对当事人经营场所进行现场检查，发现当事人存在经营未经检验的肉类制品、用超过保质期的食品原料生产经营、未经许可从事食品生产经营活动、经营标签不符合规定的食品、标签不符合规定的进口预包装食品、进货时未查验许可证和相关证明文件、未按规定建立并遵守进货查验记录、未按要求进行食品贮存、对经营商品作虚假或者引人误解的商业宣传等行为。北京市石景山区市场监管局依法对当事人作出警告、罚款405000元、没收非法财物的处罚。

　　发现过期食品如何处罚

　　法律依据：《中华人民共和国食品安全法》 第一百二十三条 违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款;情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。

　　综上所述，发现过期食品情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。作为消费者，如果发现类似的现象，可以积极跟有关部门举办。作为商家，应该自觉遵守食品卫生安全的相关要求。以上相关内容，希望能对大家有所帮助。如果大家还有其他法律问题，欢迎咨询平台律师，在线律师会为大家进行专业的解答。