日前，有同济大学学生在网络上晒出照片，称学生午餐盒饭中疑似吃出猪肉绦虫卵、猪毛、昆虫及蜗牛等异物，希望能彻查食品安全问题。近期，通过彻查同济大学餐食案件，供应商、供应人、生产企业被立案调查!学校饭堂食品卫生安全事故因何屡屡发生?具体情况赶紧跟着小编一起来看看吧!
通报称，4月26日下午，市场监管部门对同济大学(四平路校区)食堂的原料仓库、操作间、配餐间等场所进行检查，总体情况正常，重点查看了4月26日中午留样菜品，未发现寄生虫及虫卵。同时，市场监管部门对咸猪肉原料生产企业的留样产品进行了抽检，未发现指标不合格的情况。
市场监管部门在调查中发现，咸猪肉的供应商上海联新食品有限公司涉嫌未取得“散装食品销售”经营项目擅自经营散装食品等违法行为，已对其立案调查;发现上海联新食品有限公司的咸猪肉的供应人毛某某涉嫌存在未经许可从事食品经营的违法行为，已对其立案调查;发现咸猪肉的生产企业上海璟年食品有限公司涉嫌存在虚假标注生产日期、未记录生产记录等违法行为，已对其立案调查。
同济大学致歉
4月28日，同济大学后勤管理与保障处发出公告，具体如下：
4月26日中午，学校四平路校区有学生反映午餐盒饭中的咸猪肉质存在问题。获悉情况后，学校第一时间启动自查，详细检查了原料采购、入校验收、制作和分发过程。当天下午，杨浦区市场监督管理局也到校进行检查。
4月27日晚，杨浦区市场监督管理局向学校反馈检查结果，经执法人员现场对四平路校区食堂的原料仓库、操作间、配餐间等场所进行检查，重点查看了留样菜品，未发现存在寄生虫及虫卵的情况。
同时，学校也发现食堂存在切配过程中剔除不仔细的情况。对此，学校深表歉意。学校将进一步做好食材处置和食品卫生工作，提升餐饮品质。欢迎师生继续监督，随时反映问题，学校将努力为师生提供更加满意的服务。
学校饭堂食品卫生安全事故因何屡屡发生?
学校饭堂食品卫生安全事故屡屡发生主要的原因有经济利益驱使，马虎大意所致，管理部门处理力度不够。
第一，经济利益驱使
这是导致学校或幼儿园食堂安全事故的主要原因。学校或幼儿园的食堂，通常都是举办者自主经营。食堂用餐者人数相对较多，为了从学生餐费中赚取一份丰厚的“利润”，食堂的管理者不惜铤而走险，在购进原材料时，选择一些质量不好但价格低廉的食材或调料，功利心日益膨胀，成本一再降低，最终必然酿成祸端。
第二，马虎大意所致
这跟食堂管理和工作人员的责任心有关。仓库、采购、安全员等管理人员，是食堂食品质量的把关人员，要时时提高警惕，天天加强监督才行。
但在实际工作中，他们往往开学初比较认真，后来长时间平安无事，有的人就会自我放松要求，偶尔随便、散漫而马虎，不经意间，就会发生事故。食堂加工人员如果不按照流程来工作，偷懒省时，在餐具清洁、食材清洗等放面粗心大意，也可能会造成不良的后果。
第三，管理部门处理力度不够
近几年，各级教育主管部门和食品卫生监管等部门，对学校食堂的卫生安全是十分重视的，也采取了很多措施，加强管理。管理的力度上去了，但对问题的处理力度不够，不能够起到杀一儆百的作用。这就导致了学校和幼儿园经营人员存在侥幸心理。这也是学生食品安全事故频发的原因之一。
综上所述，学校饭堂食品卫生安全事故屡屡发生主要的原因有经济利益驱使，马虎大意所致，管理部门处理力度不够。保障食堂用餐安全还是非常重要的，学生都是祖国的未来和希望我们应该更加重视。希望学校要加强监督，保障学生在学校食堂入口的食物有保障。也建议有关部门加强学校食品安全的监督和管理。以上相关内容，希望能对大家有所帮助。如果大家还有其他法律问题，欢迎咨询平台律师，在线律师会为大家进行专业的解答。
2022.05.05 09:40:07
